Produserer selv
Sætre avslører at han det siste året også har begynt å produsere sin egen sjokolade i konditoriet.
– Vi kjøper ferdig tørkede bønner som vi sorterer, rister og konsjerer. Det er kjempeartig, men også krevende. Vi har klart å få frem masse spennende smakstoner og lært veldig mye. Ved å produsere sjokolade fra bønner selv, har jeg fått en helt annen forståelse for dette håndverket, forteller han.
...les historien:
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar